熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

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こうのとりのゆりかご|慈恵病院

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冬の手しごと

2019-01-15

 

寒さが一段と厳しくなる頃、当院では屋上で何かせっせと干す作業が始まります。

 

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これは大根です。

皮をむいてスライスしたらハンガーにかけて干します。

 

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この針金ハンガーにかけるアイディア、いいですよね♪

だれが考えたのでしょうか(^^)

 

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よく干し上げたら、切り干し大根のできあがり♪

食物繊維とカルシウムが豊富な保存食です。

 

 

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そして、こちらはお買い得だったボラの卵です。

 

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臭みが残らないように丁寧に血抜きして、塩漬けに。

 

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このまま一週間程度置きます。

 

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その後、飴色になるまで干したら、高級珍味カラスミのできあがりです!

皆さまお楽しみに・・・(^^)/

 

 

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