熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

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地域の皆様に愛される医療を

こうのとりのゆりかご|慈恵病院

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2021-04-10

陣痛の合間に・・・

 

ひとたび、陣痛が激しくなると、なかなかお食事を

摂れなくなりますが、微弱な間はお腹もすきます

し、出産に備えてエネルギーも必要です。

当院では、出産直前の妊婦様でも召し上がれるよう

に、お食事メニューに一工夫しています。

 

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例えば、産後の患者様がお召し上がりいただく和食メニュー。

この日は、海鮮ちらし寿司をメインに、揚げ物、デザートまで盛りだくさん。

 

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そして、陣痛が強めにこられている患者様向けに

は、生ものは控えて、一口で食べられるのり巻き

にしました。

 

 

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こちらは、カロリーもボリュームも多めの洋食メニュー。

完食される患者様も多い人気メニューです。

 

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産前の患者様には、陣痛の合間にも食べていただけ

るよう、量も控えめに、食べやすい器で盛りつけま

した。

 

陣痛や出産は、長時間体制になることも度々ありま

すので、食べられるときに食べておくことが重要で

す。

出産途中でエネルギー切れ・・・、なんてことがな

いように、栄養管理室スタッフもできる限りのお手

伝いを致します(^_^)/

 

 

 

 

2021-04-01

4月1日創立記念日

 

当院は、明治31年、フランシスコ修道会によって創設されました。

また昭和53年、医療法人聖粒会慈恵病院として設

立し、今年で病院創業123、医療法人設立43年

す。

4月1日の創立記念日には入院中の患者様へ、心ばかりのお祝い膳をご用意いいたしました。

 

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お赤飯をはじめ、旬の食材を使ったかき揚げ、タケ

ノコ、茶わん蒸しなど、春らしいメニューとなりま

した。

 

これからもキリストの精神を信条とし、患者様の満

足と幸せのために尽くして参ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

2021-03-03

ひな祭りメニュー

 

3月3日、おひなまつり。

行事食も大切にしている当院では、散らし寿司や蛤

のお吸い物などを、ご用意しました。

 

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こちらは、本館にご入院の患者様への昼食メニューです。

ピンク色に染めたレンコン、たっぷりの錦糸卵がポイントです。

 

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デザートは、3色プリン✨

赤は魔除け、白は清浄、緑は健康を意味しているそうですよ❀

 

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もちろん、ひなあられと甘酒もご準備しました。 

 

 

 

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こちらは、マリア館のお食事メニューです。

手まり寿司と共に、先日のコンテンストで出され

た、お内裏様とお雛様が採用されました。

 

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意外と難しい、顔を描く作業。

細かい作業を必要とされましたが、たくさんのお内裏様とお雛様が完成しました。

 

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皆さまの健康とご多幸をスタッフ一同、願っております。

新メニューもどうぞお楽しみに・・・(^_^)/

2021-02-25

『春』をテーマにコンテスト

 

前回、栄養管理室のスタッフで盛り上がった『お魚揚げ物コンテスト』。

今回は、『春』をテーマにコンテストを開催、調理

師や栄養士9名が参加しました。

 

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スイーツ系は3名がエントリーしました。

『春色マカロンと桜風味のダックワーズ』

もっちり、しっとりしたマカロンは審査員も絶賛、

桜のアートも、手書きというこだわりようです✨

 

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『春の桜盛りプレート』・・・桜の花びら咲いた丸いゼリー、桜のスコーン、マカロン

桜の塩漬けが満開、一体どうやって入れたのでしょうか⁉

 

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『春の3種類デザート』・・・桜のクッキー、イチゴのカップケーキ、チーズケーキ

桜とイチゴの風味が満載です❀

 

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続いてパスタメニュー

『しらすと菜の花のパスタ』

しらすの塩加減と、菜の花の苦みのバランスが絶妙でした(^.^)

ユズの風味が効いています。

 

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『フォンデュータを詰めたキャラメルパスタ』

キャラメルが入っているのではなくて、形がキャラメルでした♪

「どんな味なんだろう?」といワクワク感がありました。

 

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『ひなのお花見』

鮭を桜餅にも使われる道明寺粉で包み、桜の葉にくるんで蒸し上げました。

グリーンピースのソースで、春らしさが際立ちました。

 

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『菜種焼きと春の息吹き』

桜を型どったダイコンの器(取っ手付きの蓋も!)、そば粉のガレット、イカの紹興酒漬け、な

ど細部にこだわりが感じられました。

 

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『春のおにぎりプレート』

会場に運ばれると、「ワーッ」と歓声が上がりました。

見た目の可愛らしさ、華やかさ、断トツでした。

 

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『春のマルシェブイヤベース』

贅沢な春の食材のスープを玄米焼きリゾットにかけて食べるという、斬新なメニュー。

パリッと焼いたチーズとの相性もばっちりでした。

 

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フードコーディネーターの渡辺氏をはじめ、5名で審査。

どれも甲乙つけ難く、審査員泣かせでした(^-^;

 

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そして・・・、栄えある第2回目コンテストの第1位

に輝いたのは、中村さんの『ひなのお花見』✨

見た目と味のバランス、すぐにでも患者様へ提供できる特別感が最高でした。

 

皆さん、前回よりも確実にレベルアップしており、

ネーミングと供に、新メニューに採用を検討して

おります。

乞うご期待ください(^_^)/

 

 

 

 

2021-02-12

スイーツバスケット

 

入院中の 患者様にお楽しみいただいているスイーツ♪

当院マリア館では、只今、絶賛リニューアル中です。

週2回は、スペシャルなスイーツをご用意しています。

 

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スペシャル1つ目は、「スイーツ玉手箱」✨

蓋を開けると・・・

フルーツをはじめマカロンなどの焼き菓子、一口サ

イズのドーナッツなど、盛りだくさん。

産後の回復期、授乳中はとにかくお腹がすきますの

で、お好きな時にお召し上がりいただける内容にな

っています(^.^)

 

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スペシャル2つ目は、ケーキを中心としたスイーツバスケット。

手作りのメッセージカードとお花を添えました❀

 

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今月は、バレンタイン月間ということでチョコレート系やイチゴ系が多めでした。

どうぞお部屋で、ゆっくり優雅なひと時をお過ごしください。

 

2021-02-02

恵方巻

 

今年の節分は、124年ぶりに2月2日でした。

皆さま、豆まきされましたでしょうか。

 

 

 

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この日は、お昼に恵方巻をご準備致しました。

今年の恵方、南南東を向いて、運が逃げないよう

黙々と最後まで食べきりましょう(^.^)

 

 

 

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節分は、“季節を分ける日”。

立春の前日にふさわしく、焼いたタケノコやダイコ

ンを添えて、春らしい一品でした❀

 

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また、マグロ、イカ、エビ、サーモンなどの握り寿司も併せて準備致しました。

春はもう、すぐそこですね✨

今年こそは、皆が健康で幸せに過ごせますように、

スタッフ一同、願っております。

 

 

2021-01-22

和のスイーツ

 

女性の患者様にお楽しみいただいている、当院のスイーツ。

今回は、『和』のスイーツをご用意しました。

 

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白玉団子にトッピングしたのは、4種類の餡やフルーツ✨

左上から時計回りに、『焼きイモ餡』、『抹茶

餡』、『粒餡』、『桜餡』です。

温かい緑茶と一緒に、召し上がれ(^_^)/

 

当院マリア館では、お食事メニューに併せて、スイ

ーツも絶賛、リニューアル中です。

詳細は、Instagram⇒jikei_shokuji へアクセスください!

 

お食事後やおやつの時間が、患者様おひとりおひと

りの幸せなひと時になりますうに、願っております。

2021-01-08

AKUSHUさんへ

 

日頃から美味しいもの、珍しい食材にはアンテナを

高く張っている栄養管理室で、最近注目しているの

が、熊本産のアボカドとパッションフルーツです。

 

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熊本県宇城市三角町で、アボカドとパッションフルーツを栽培している「AKUSHU」さん。

先日、見学させていただきました。

 

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代表の中川さんは、当院でお生まれになり、なんと

お子さんも昨年、当院でお生まれになりました。

留学中に訪れたハワイで、アボカドに魅せられ、熊

本でも美味しいアボカドを作って、皆さんに味わっ

てほしいと一念発起、栽培を始めたそうです。

 

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意外にもアボカドには色々な種類があるそうです

が、まだまだ流通にのせるものは少ないそうです。

今年は、是非、当院でも使わせていただきたいです。

 

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一方、フルーティーな南国の香りが特徴のパッショ

ンフルーツは、無添加無着色のバタージャムやドレ

ッシングに加工も始めました。

 

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パッションフルーツのドレッシングは、現在、当院

マリア館のメニューに使わせていただいております。

 

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今後のご活躍がとても楽しみな「AKUSU」さん。

美味しいアボカドも楽しみにしています。

(詳しくはFbをご覧ください)

 

 

 

2021-01-01

2021年お正月料理

 

新年あけましておめでとうございます。

今年も栄養管理室から安全で安心、美味しく、バラ

ンスの取れたお食事を提供してまいります。

 

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元旦の朝食には、お正月料理をお召し上がりいただきました。

数の子や黒豆、エビ、レンコンなどをワンプレート

に盛り合わせて、華やかにまとめました✨

 

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お雑煮は、スルメ、鶏肉で出汁をとり、京菜、金時ニンジン、丸餅の入った熊本雑煮です。

本来なら、ここに水前寺モヤシが入ります。

 

 

そして、昼食用に早朝より、約80個のお節を準備致しました。

品数、ボリュームもありますので、準備もいつも以

上の気合が入ります(^.^)

 

 

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お正月を当院でお過ごしなられた患者様には、とても喜んでいただけました。

本年も、当院栄養管理室をどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

 

2020-12-25

クリスマスメニュー2020 

 

クリスマス、おめでとうございます。

入院中の患者様へクリスマスディナーをご用意しました。

 

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前菜をはじめ、ビーフシチューやメインのロースト

チキン、パン、デザートとボリュームもあります。

手書きのメッセージを添えました♪

 

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お食事の前に、ノンアルコールのスパークリングワインを三浦シェフがお部屋へサービス致しました。

患者様のクリスマス気分も盛り上がり、とても喜ばれました。

 

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ミニサンタさんも一緒にお祝い✨

初めてのクリスマス、どうだったかな(^.^)

 

一緒にクリスマスを過ごせたことに感謝して、

皆さまの健康と幸せをスタッフ一同お祈りいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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