熊本の台所“田崎市場”には、地元や全国の食材が目白押し。
今日もスタッフが買い出しへGo!。
市場は、早朝から活気に溢れています。
早速、お目当ての場所へ・・・。
魚介類は特に新鮮で、値段もお手頃✨
これはちょっとグロテスクですが、旬のアンコウですね♪
マグロの解体も、目の前で見ることができます。
大きな頭！！
これは“カマ”と呼ばれる、首の部分です。
脂がのっておいしいところ♪
今回は、こちらのキハチマグロの赤身部分を、寿司ネタ用にスライスしていただきました。
魚介類のみならず、色々な食材が手に入る田崎市場。
お近くにお寄りの際は、おすすめです(^_^)/
