熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

慈恵病院は　熊本市西区にあり　熊本市の台所「田崎市場」が
 
車ですぐのところにあります
 

朝５時、まだ暗い中で　セリが行われています
 
今回は　魚市場の中の古閑鮮魚さんに　マグロの解体の見学へ
まいりました！！

 
競り落とされた魚がどんどん運ばれていきます
 

この日のマグロは　106ｋｇ！　　大きい～！
まずは　頭から・・・
 
 

あんな小さいサイズの包丁で解体されてます！
 
 
 
 
あっという間に切り身になりました
 

大きいほうから　赤身・中トロ・一番小さいところは　おなか側の大トロです
 
美味しそう～
 

 
大人の頭より大きいあたま！
 
頭は別のところで処理されるそうです。
 
１０６㎏のマグロ　お寿司にすると何人前になるのでしょう？？
 
忙しい時間に見学させていただいた「古閑鮮魚」様
ありがとうございました！