熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

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こうのとりのゆりかご|慈恵病院

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田崎市場直送便~その1~

2015-01-17

慈恵病院は 熊本市西区にあり 熊本市の台所「田崎市場」が
 
車ですぐのところにあります
 
競り
朝5時、まだ暗い中で セリが行われています
 
今回は 魚市場の中の古閑鮮魚さんに マグロの解体の見学へ
まいりました!!
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競り落とされた魚がどんどん運ばれていきます
 
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この日のマグロは 106kg!パンダ++驚く_m[1]  大きい~!
まずは 頭から・・・
 
 
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あんな小さいサイズの包丁で解体されてます!
 
 
 
 
あっという間に切り身になりました
 
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大きいほうから 赤身・中トロ・一番小さいところは おなか側の大トロですパンダ~!〓_m[2]
 
美味しそう~
 
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大人の頭より大きいあたま!
 
頭は別のところで処理されるそうです。
 
106㎏のマグロ お寿司にすると何人前になるのでしょう??
 
忙しい時間に見学させていただいた「古閑鮮魚」様
ありがとうございました!
 
 
 
 

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