熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

食材の産地や生産者まで、こだわる当院のお食事。

今回は、天草より取り寄せるヒオウギ貝について、ご紹介します。

ヒオウギ貝のカラフルな色は、着色されたものではなく、天然の色。

新鮮なヒオウギ貝は、お刺身にしても、煮ても焼いても美味しくいただけます。

昨年は、スタッフが数人で生産者さんを訪ね、実際、養殖の現場を見せてもらいました。

水揚げされたばかりのヒオウギ貝は、本当に色鮮やかで綺麗でした。

今回は、華やかなちらし寿司やチーズ焼きにしてお召し上がりいただきました。

カロリーも低く、淡白な味わいなので、他の食材とも組み合わせ自由。

新鮮な魚介が自慢のちらし寿司に、ヒオウギ貝の歯ごたえや旨味がポイント。

女性の患者様に人気のある、メニューのひとつです。

チーズとの相性もよく、洋風にアレンジするのもお薦めです。

天草産のヒオウギ貝、是非、ご堪能下さい。