市場へ
2021-06-28
当院のスタッフがよく買い付けに行く田崎市場は、正に熊本の台所。
旬の食材はもちろん、珍しい食材まで見ているだけでも楽しい市場です。
なかでも白木商店さんは、スーパーとは一味違う品揃え。
少し早いようですが、カボスやスダチも♪
大きい方がカボス、小さい方がスダチです。
これから旬のトウモロコシ✨
手前からドルチェドリーム、ピュアホワイト、ゴールドラッシュです。
煮ても炒めても美味しいウドは、和食に使います。
天ぷらにしてもいいですね♪
“生食用”が気になって、思わず手にとっ「さらだ南瓜」。
千切りにしてサラダに入れたら美味しそうです(^.^)
「まめかぶ」も珍しい野菜です。
メインの付け合わせに、どうでしょう。
食材を見てからメニューを考えるのも大事な仕事。
季節に合わせた旬の食材、安心で安全な食材を常に求めています。
