熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

今日は、当院で仕入れているレモンのご紹介です
 
レモンと言えば、外国産のイメージが強いですが、熊本でもレモンをつくられる
生産者の方がいらっしゃいます！
本当は、直接納品のお願いに参上したいところですが・・・
現在は取引のある八百屋さんに注文しています。
宇城・天草産のレモンです

納品していただいた時は、まだ葉っぱがついていました！
外国産よりも、香りが強く、「ライム」と「かぼす」の中間のような香りです。
 
焼き魚や酢の物にもとっても合いますよ～！

２０１６年のお正月に向けて、年末から楽しみにしていたことがあります！
 
みなさまは「からすみ」はご存じですか？　漢字で書くと、「唐墨」と書きます。
 
習字の時に使う、墨に似ていることからこの字があてられたようです。
 
ボラなどの魚の卵巣を塩漬けし、塩抜き後　干してつくりますが、九州はボラの卵巣が多く、
 
香川県などでは、さわらやサバの卵巣を使うようです。
 
お取引させていただいている古閑鮮魚さまに教えていただいて、はじめて自分で作ってみました！
 
まず、ボラの卵巣をたっぷりの塩で２日間漬けます
 

２日経ったら、たっぷりの水で１日塩抜きをします
 
その後、温度に気を付けながら、天日干しを二週間

これで７日目。通常のボールペンと比べても大きいです！！
 
毎日雨に濡れないように、風が通るように・・・と愛しんで干しました
 
そして　　二週間後。
 
 

 
どうです～！　　立派なからすみが出来あがりました！！！
 
みなさまにも、お正月に薄く切って、お楽しみいただきました
 
来年はもっと作ります！

２０１５年の１２月１７日、毎年恒例の患者様のための「キャンドルサービス」をおこないました
 

 
 今年の天使たちです！
毎年　職員のこどもたちが天使になり　患者さまのもとへ伺います
 
 
患者さまのクリスマスディナーは・・・

特製ローストチキン、ミニグラタン、星型パンなど。
 
 
そのあとは　職員のパーティです！

 
ローストチキンや
 

ケーキも手作りでした！
 
 
 
 
 
 

少し遅くなりましたが、台湾旅行のおはなしです
 
毎年旅行が企画されますが、今年は台湾と別府の２本立てです！！
栄養管理室のスタッフ、医局秘書室、看護部らのグループで、台湾の高雄に行ってまいりました！
 
台湾は美味しいものがいっぱい　　写真でご紹介いたします
 

まずは　台湾と言えばこれ！「小龍包」
 

 
海鮮の「お鍋」です
 

これは　豚肉のお鍋。野菜たっぷりです
 

 
量り売り？のお惣菜屋さん。美味しそう～
 

 
屋台では、「イモあめ」がたくさん売られていました！
 

 
見えにくいですが、「釈迦頭」しゃかとう　と読みます。
果物ですが、お釈迦様の頭に似ているのでこの名前です。

 
高雄は、海辺の街なので、夜店でも海鮮が売ってあります。
 
泳いでいる海老を、その場で焼いていただきます。
 

そして・・・何のお肉でしょう？？
 
 
答えは・・・
 

蛇肉！！
蒲焼きでいただきましたが、意外と美味しかったですよ
 

 
クリスマス前でしたので、ケーキがツリーに！
 
アジアはいろんなものが美味しくて、おすすめです！
 
 
食べ物とは関係ありませんが・・・
 
アイスの屋台に、看板犬がいました
 

 
１０分ほど見ていましたが、微動だにしませんでした
 
 
最後に・・
 

 
 
高雄の街です。
 
熊本から飛行機で３時間ほどの海外。　みなさんもいかがでしょうか～
 
 
 
 
 
 
 
 

みなさま　お正月はいかがおすごしですか？
 
慈恵病院では　元旦は朝食にお雑煮をご用意いたしました
 
 

「年賀状」もそえて　お正月気分を盛り上げていただきます！
 
そしてお昼には・・・
 

お赤飯やローストビーフ、車海老などのおせち料理をお楽しみいただきました！
 
 
 
 
今年も、みなさまに美味しく、楽しく笑顔になるお食事をお召し上がりいただけますよう
 
 
より一層の努力をしてまいります
 
 
みなさまの一年が素晴らしい一年となりますようにお祈り申し上げます
 
慈恵病院　栄養管理室一同
 
 

12月になりました！
「師も走る」師走だけあって、毎日ドタバタしています！
 
日が落ちて暗くなり　帰宅しようとすると・・・
 
どこからか　あま～い香りがしてきました！
 
香りの先をさがすと、「幸福の木」が花を咲かせていました！
 

 
 
正式名称は、ドラセナマツサンギアナ　と言います。

長寿の木として有名で、原産地（アジア及びアフリカの熱帯）などには樹齢数千年にもなるようです。

また、ハワイやポリネシアでは、この木を垣根に植えると悪霊を防ぎ、幸運を呼ぶといわれて珍重されています。

 花を咲かせるのは非常に稀で、数年に一度だそうです。
 
 
夜に花を咲かせて、昼間はとじるとか。
 
 
病棟中にあま～い香りでした

 
ちょっとだけ残業になりましたが、珍しいものが楽しめました～！

ある日のマリア館のランチです
 
テーマは『スペイン』
 
まずは・・・スペインの代表的な料理「パエリア」
彩り野菜と魚介のうま味がたっぷり！！見た目も楽しめる一品です。
 

 
 
つづいて・・・「スパニッシュオムレツ」
ほうれん草を入れて栄養満点！！
 

 
デザートは・・・「サングリア風赤いゼリー」
アルコールを飛ばした赤ワインと林檎ジュースのゼリーに
オレンジと林檎をトッピング♪
 

 
その他、あつあつの「マドリードポトフ」など・・・
 
慈恵病院の『スペイン風ランチ』でした♪
 

土曜日のスペシャルランチは、「秋のごちそう膳」でした！

寿司職人石田の特製にぎり、肥後牛のミニステーキ、南関あげの煮びたし、
きのこの天ぷら、栗きんとん。
そして、新そばの季節なので、そばのサラダ。
とっても天気が良くて、聖母が丘の紅葉を楽しみながらお弁当をいただきました！
 

11月3日は、「いいお産の日」でした。
当院でふたごちゃん・みつごちゃんをご出産されたご家族に、
同窓会としてマリア館に遊びに来ていただきました！
 
そこで、お子さま用に、アンパンマンのクッキーを作ってみました！

アンパンマンに食パンマン、カレーパンマン。
 
いかがでしょうか？？？
 
アンパンマンにみえますか～？

１０月３１日のマリア館「ハロウィン」のメニューの紹介です
 
まずは・・・「南瓜まるごとグラタン」
坊ちゃん南瓜に包丁で細工をして・・・ハロウィン風に仕上げました
 

 
デザートは・・・「オバケのプリン」
甘めの手作りプリンもオバケを描いてハロウィン風に仕上げました。
 

入院中の患者さまにもハロウィン気分を味わっていただけたと思います