熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

今年も「梅」の季節がやってきました
当院の梅干しは梅の育成、管理から収穫、しそ漬けまで、すべて職員の手で行っています。
今年は５月２６日の早朝から職員４１名で近くの梅山で梅の収穫を行いました。
 
　　　
 

 
 
収穫後は、手作りのお弁当を食べ、通常勤務へ向かいます。
 

 
１３名は、引き続き、残りの２カ所の梅の収穫へ
 
今年の収穫は・・・『３５０ｋｇ』でした。
早速、梅干しや梅シロップを作りました。おいしくなりますように～♪
 
 
ちなみに　杏のお酒も漬けました！　お祝いの食事会の食前酒用です～！

 
 
 
 
 
 
 
 
 

内村酸素さんは、社会貢献活動として熊本の地下水保全活動に熱心に取り組まれています。
 
南阿蘇の「地下水を守るん田」プロジェクトにも参加され、田植え時には、社員さまも
 
イベントの一環として参加協力されています。
 
今回、こうのとりのゆりかごの活動について　赤ちゃんの命を守るだけではなく
 
「母親たちの苦悩も受け止め、献身的な活動をしている職員のみなさんへ」と
 
たくさんのお米をいただきました。
 

職員一同たいへん感謝していただきました。
 
ほんとうにありがとうございました！！

今年も、三浦料理長が　楽しみの「マリア館ガーデン」がはじまりました！！
 
まずは定番　　バジルです！
 
イタリアンでは大活躍ですね～
 

 

 
これは初めての・・・パッションフルーツ？実がなるのかな・・・
 

 
ズッキーニです。　ふつうは緑のものが多いですが、黄色のズッキーニだそうです
 

 
これは、一応メロン・・・？　　変わったもようですね？？？
 
毎日　料理長が水やり、日光の調節と愛情たっぷりでお世話をしています！
 
楽しみ～～

久しぶりの更新です！
 
すっかり初夏の雰囲気ですね
 
先日、田崎市場の「白木商店」さまで旬の食材を探してきました！
 

 
まずは　ヤングコーンです！　　缶詰のものはおなじみですが、この時期だけ
皮つきのかわいらしいヤングコーンが出回ります。
 
揚げたりソテーしたり・・・　初夏の香りです
 
 

 
次は　きれいなグリーンの枝付きの枝豆と、ゴーヤです。熊本産ですが、
 
かなり立派な大きさですね
 
 

 
ここからは　初物です！！
 
大分産のカボス　　　　焼き魚には欠かせないですね～
 
 
そして　温室そだちですが・・・こちらも初入荷だそうです！唐津の小みかんです
 

 
ピンポン玉くらいのサイズでしたが、甘かったですよ～
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
次回はお魚編でご報告いたします！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
産地直送食材のご紹介です
 
 
今回ご紹介するのは・・・
天然の鮮やかな色が特徴の、天草苓北産「緋扇貝」です
 
天草郡苓北町の「福島水産」さまより　直接お届け頂きました！
 

 
きれいな貝殻ですね～　　調理する直前まで、元気に動いて、鮮度抜群でした。
 
 

 
 
指を挟まれると　痛そうですね・・・
 

 
ほんとにきれいな貝殻ですが　着色とかの色ではなく、天然の色だそうです
 
生でも美味しいですが、今回はマリア館のみなさまに　バター焼きで味わって頂きました
 
 
 
 
 
 

４月１日は慈恵病院の「創立記念日」でした
 
慈恵病院は、明治３１年、マリアの宣教者フランシスコ修道会によって創設されました
昭和５３年４月１日より医療法人聖粒会慈恵病院として設立し、
今年で病院創業１１７年、医療法人設立３７年です
 

 
創立記念日には「お赤飯」や「鯛の塩焼き」「紅白の求肥」など・・・
お祝いのメニューをご用意しました♪
 

 
今後も、患者さまの満足と幸せのために努力してまいります
 

4月になりました！
今年度も、お食事に関することや旬の情報、あたらしいメニューなど
どんどんご紹介していきたいと思います！！
 
今日は・・・
 
田崎市場「白木商店」さまで、とっても旬なものを見つけました

 
菊池産のホワイトアスパラガスです　　グリーンのは鹿本産です
ホワイトアスパラガスは、すこし前までは北海道の初夏の代名詞でした
かなり短い期間しか出回りません
 
患者さまにはバターソテーでお楽しみいただきました！
 
もうひとつ・・・
 

立派な鹿児島産「そら豆」です！
 
皮をむくと　ふかふかのベッドに　翡翠（ひすい）のようなお豆があります
 
塩ゆでしたり、バーベキューなどで皮ごと網で焼くと　中の豆がホクホクで
美味しいですよ～

桜が咲きましたね～！！
 
慈恵病院前の桜も、満開近くなっています！
 

ピカピカのマリア館増築部分とうっすらピンクの桜が良く映えます
 
そこで　本日のデザートは　桜の塩漬けを使った「桜ゼリー」をご用意しました！
 

 
二層になっていて　下の部分はミルクゼリー、上は桜の花が映えるように透明のゼリーです
 
ほんのり桜の香りがして　春の気分満載のデザートです
 
ちなみに、桜の花の塩漬けは、当院駐車場の八重桜をつみ、厨房のスタッフが家族とつくりました！

慈恵病院では　土曜日のランチメニューは、いつもよりちょっとかわったもので
楽しんでいただいています
 
今日は　3月14日のメニューをご紹介いたします
 

「春の特製べんとう」です
たけのこのちらし寿司に　いくらなます　海老とたけのこの天ぷら　茄子の煮びたしなど・・
季節の器もそろえてみました！
 
ピンク色の桜もちに見えるものは・・

 
玉ねぎ・椎茸・たけのこなどを入れた肉団子を、ピンクに染めたもち米でくるんで蒸したものです。
お肉のふわっとした中に　筍のアクセントがきいていて、とってもジューシーな肉団子なんです
 
 
もう桜の咲く季節です！病院の桜もつぼみが大分膨らんできましたよ～！
 

今回は慈恵病院付近の春のおたよりです
 
西回りバイパスの近くには、「沢」や「竹林」があります。
そこには・・・

 
土筆（つくし）があり、

ふきのとうがあり・・・
 
春の息吹があふれています！！
 
ちょっと早いかな？とおもいつつ、竹林に行ってみました

 
 

たけのこの穂先、わかりますか？
落ち葉の下から頭をだしていました
 
まだまだ小さいですが　収穫してお料理してみたいと思います
 
春野菜ではありませんが・・・
 
梅雨時に花を咲かせるあじさい　もう芽吹いて花が咲く準備をしていました