熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

ようやく紅葉してきましたね
 
朝は寒い時もありますが・・・西回りバイパス沿いの駐車場のもみじが真っ赤できれいです!
 
また、収穫の秋・食欲の秋でおいしいものがいっぱいで、うれしいやら困っちゃうやら・・
 
今日は、マリア館の海鮮ちらしをご紹介いたします
 

海老・シマアジ・カンパチ・イカ・ブリ・白身・そして雲丹・イクラ。
なかでも、イクラは「寿司職人石田の特製イクラ」です
 
市販の醤油漬けのイクラとは違い、塩漬けしたイクラ本来の味が楽しめます。
 
寒くなると魚がまだまだおいしくなるといいますね。　みなさま、ご期待ください!!
 
 

食欲の秋です!!
 
いろんな美味しい旬のものがでてきました
中でも・・・新米は別格ですね
 
当院でも　患者さまのお食事にご用意しているお米が26年度産新米になりました!!
 

 
献立表を掲示している場所に　稲穂とともに「新米入荷」のお知らせをしました
 
現在は　熊本県産・益城町の「ヒノヒカリ」というお米です
 

 
やっぱり新米は輝きがちがいます

つやつやのごはんをお楽しみください

今回は　お料理とはちょっと脱線して・・・
 
栄養科スタッフの「歓迎会」をちょっとだけご紹介いたします
 
栄養科は　本館・マリア館合わせて総勢18名のスタッフで運営しています
 
先日、8月に入職した調理師さんの歓迎会をおこないました

今回は和食のお店です!　お料理をつくるときは大忙しですが、お店ではみんな和気あいあいで　楽しんでます
 
いろいろ研究もしたりして・・
 

こちらは、慈恵病院　栄養管理室の「イケメン」スタッフたちです!!
医師も参加しております
 
 

こちらは「美女軍団」です!　　料理長は両方に参加してますね
 
年に数回の楽しい会、スタッフの活力源です!!
また明日からも　患者さんのためにさらに美味しいご飯をご用意いたします
 
 

10月31日はハロウィンでしたが、みなさんは仮装パーティやイベントを
楽しまれましたか？
 
慈恵病院のマリア館の「ハロウィンランチ」は、かぼちゃのオバケが登場しました!
 

坊ちゃんかぼちゃを使った　パンプキングラタンです
かぼちゃの中身をくりぬいて　ホタテや海老を入れたグラタン、とっても美味しかったです!!
 
ハンバーグも照り焼きソースでさっぱりと仕上げ、味のバランスを考えました
 
おやつも・・・

クッキーをかわいい袋にラッピングして　カードもつけて
 
みなさまにハロウィンを楽しんでいただきました!
 

今日は、珍しいものをご紹介いたします!
 
鹿児島の小児科の先生から　モンキーバナナをいただきました
樹に実った状態のバナナ　初めてみました
 

バナナはどのように実っているのか??　一見大きい茎が下の方みたいですが　写真で確認したところ
上の写真の職員がもっているように、上向きになるような実のつけ方のようです
だんだん黄色になってきました。もうすぐ食べごろです
 
 
 
黄色くなって、黒い点々　いわゆる「シュガースポット」がたくさんでてきたら食べごろです
 
こんな感じで枝についています
 
 
珍しいので、みんなが寄ってきます。病棟のアイドル状態ですね
職員もおいしく頂きました!!
 
 
あま～いかおりがいっぱいでした!　どうもありがとうございました　

大型で非常に強い台風が接近中です
 
みなさま　三連休はどのようなご予定でしょうか？
 
大きな被害が出ませんように・・・
 
さて　ご入院中のみなさまには　台風なんて吹き飛ばせ～　　ということで
 
本日のお楽しみランチメニューをご紹介します
 
 

 
慈恵病院　栄養科　「JIKEIカフェ」　のランチプレートです
 

 
マグロのカルパッチョや　　手作りミートボール
 
特製ダレに一晩漬け込んだから揚げなど数種類のメニューをそろえました
 

 
デザートは　栗を刻んで混ぜた　パウンドケーキ!!　
 
ランチタイム　みなさまお楽しみいただけたでしょうか？
 
おなかいっぱいになりましたか？　
 
 

今日は、お食事の中でもとくにご好評いただいている　「３時のおやつ」をご紹介いたします
 
慈恵病院のおやつは　すべて厨房内で手づくりしています
若いスタッフが　献立とかぶらないように　みなさまに　季節感をたっぷりと　楽しんでいただくために
 
考えてくれます
 
夏はゼリー系や　さっぱりしたおやつが多く登場しましたが　最近は　秋らしいものに　かわってきています
 
 

 
手づくりの大福
 

 
クラッシックショコラケーキ
 

焼き立てのピザ
 

 
これぞ　「ザ・秋」ですね
 
 
ちなみに　おやつは献立表には載せておりません
 
毎日のおたのしみで　ご期待くださいね

厨房に新しい“なかま”がきました!!
 
１６年使用してきた冷凍庫のかわりに・・・
 
新しい冷凍庫
 

実はこの冷凍庫、狭いところに設置しているため、本来のいわゆる「観音開き」では、使い勝手が悪い
 
 
ということを業者さまに相談し、左開きに変えていただきました
 
分かりにくいですが・・・
 
とても取り出しやすい～
 
 
あたらしいものがくると、みんなうれしいですね
 
　　栗をむくのもにこにこ
 
 

さあ、今日は栗ご飯です　　美味しいですよ～～
 

今日は熊本は雨・・・
すっかり秋らしくなりました
 
なので・・・
 
メニューも秋色がちらほら
 
 

お寿司の飾りに稲穂をのせたり　　器が柿！だったり
 
（稲穂は知り合いの田んぼからいただきました！）
 
 
マリア館では土瓶蒸し
 
・・・松茸は少しですが・・・
 
そして、もうすぐハロウィンです
 

 
写真は昨年のハロウィンのメニューですが　　　　よく見ると・・
 
 

 
 
かぼちゃに顔が！
 
坊ちゃんかぼちゃという小ぶりであま～いかぼちゃに　マリア館スタッフで
前日におかおを掘りました
 
喜んでいただけましたよ
 
さて　今年はどういたしましようか
 
 
 

昨日（９月８日）は十五夜でしたが、みなさんお月見は楽しめましたか？
熊本は天気も良く、きれいな月を眺めることができました
 
十五夜は「お月見」「名月」「中秋の名月」などと呼ばれており、
すすきを飾り、月見だんご・里いも・枝豆・栗などを食べる習慣があります。
 

 
当院でも「お月見だんご」と「きぬかつぎ（里芋）」の十五夜メニューを作りました
 

 

 
入院中の患者さまも、お月見気分を味わって頂いたと思います