２９日は「土用の丑の日」
梅雨明け後、本当に暑いですね
スタミナをつけなければ!となったとき・・・
やっぱり日本人ならウナギ! 
でしょう!!
今年の「土用の丑の日」は７月２９日（火曜日）です。
とはいえ、うなぎは「絶滅危惧種」に指定されたほどの高価な食材・・・
どうやって安全でおいしいものを仕入れよう(ー_ー)!!と悩んでおりましたが・・・
慈恵病院は田崎市場が近くにあるではないか!
と思い、田崎市場内の「小山産業」さまに、直接買い付けに行きました
いいにおい!! (*^。^*)
宮崎産の活きたうなぎをその場で素焼きされます。 暑そう・・・
美味しそうですね～～～
７月２９日にご入院されているみなさま!!
どんなお料理になるかは、お楽しみに!
マリア館ガーデン すいか成長日記
今日は、マリア館の調理スタッフが 育てた「小玉すいか」のご紹介です♪
マリア館の厨房には、バルコニーとしてのスペースがあります。
そこに、スタッフの趣味？癒し？として、料理長が「マリア館ガーデン」をつくりました！
５月３日の苗植えからはじまり・・・約１ヶ月で「６㎝」まで成長しました
すくすく育って・・・
２か月すぎた頃には・・・１０㎝近くの大きさに！
いまにも落っこちてしまいそうな・・・「すいか」
毎日の成長が楽しみだった「すいか」も・・・
ついに！！！収穫の日です
収穫したすいかをスタッフで試食♪「甘くて、とってもおいしかったです♪」
うちの名物～その２～
梅干し通信第２回目です。
さて、梅を塩漬けして１０日目
いよいよしそ漬けです。
天気のいい日をねらって、厨房前の特設会場で！
またまた各部署からの愛の手がまいりました
みなさん、本当にありがとうございます！
患者さまによろこんでいただけるようにがんばりましょう～！
茎からちぎったしその葉は、あく抜きをして
梅の実としその葉と交互にいれて、
一番上にしそをたっぷり
甕のなかで赤く染まるまで、出番をまちます
楽しみ～
うちの名物
当院では、毎年５月から６月にかけて大きな行事があります。
それは・・・職員総出の・・・
「梅干しづくり」です！
手術後や、妊娠悪阻などで食欲がない方、朝食の一品などでご入院中のみなさまに
日本料理の「伝家の宝刀」ともいえる梅干しを召し上がっていただくように、
毎年手作りしています
今年も、梅雨に入ろうかという５月末、「梅ちぎり大会！」を行いました！
うめ
島崎の自家梅園の梅です
早朝６時半から・・・
総勢 ３１名の各部代表のみなさん。がんばっていただきました！
朝からみんなテンション高い！！
8時から通常勤務のため１時間の勝負です。
事務部長も・・ 
看護部長・病棟師長さんも・・ありがとうございました～！
おわったら、栄養科手作りの朝ごはん弁当
おいしい！
皆さんのおかげで、合計２５０ｋｇ以上の梅がとれました！！
病院に到着後、すぐに水洗いし、
一晩水につけて、塩漬けします。
つづきは次回・・・
はじめまして
みなさま はじめまして
慈恵病院の 「お台所」こと栄養管理室です
ここでは、当院のお食事の紹介、旬の食材のこと、季節のできごとなどを
書いていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！
さっそく カワイイスタッフの写真などのせたいところですが・・・
わたしの似顔絵でごかんべんください
当院の厨房は、本館一階と、マリア館の最上階、四階にあります。
本館の厨房 マリア館の厨房
おや？同じ人が写ってる・・・
スタッフは総勢１７名です！
ここからご入院中のみなさまへ愛情たっぷりのごはんを準備してます
