熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

当院のお食事は、料理長自ら近隣の田崎市場へ買い出しに出かけることもあります。

田崎市場は熊本市民の台所、と言われるだけあって、食材も豊富です。

こちらは食用のほおずきです。

プチトマトみたいに、そのまま食べられます。オードブルの一品に。

こちらは、ミニオクラと甘長ピーマン。唐辛子みたいですが、辛くはありません。

そしてこちらは、さやいんげんみたいですが、、、なんでしょう？

そのまま食べると、大根の味が！！　ふしぎな感覚でした。

そして、こちらは沖縄産のスナックパインです。

節をちぎって食べます。

色鮮やかな黄色のスイカは、熊本でもまだ珍しいものです。

一口、かじりたくなりますね(^.^)

これ、何の花か分かりますか！？

正解は・・・「ズッキーニ」です！

ズッキーニ自体は、スーパーでもよく見ますが、花は珍しいですね(^.^)

産後のお食事会のオードブルで使ってみました！

今回は、中にクリームチーズを詰めて、フリッターにしました。

お洒落な一皿が完成しました✨

濃厚なクリームチーズとの相性ぴったりです。

当院では、朝食メニューも栄養士が一生懸命考えて準備しています。

特に、人気の朝食メニューは・・・、

マフィンのオープンサンドです。

クリーム＆フルーツの甘い味と、ツナ＆コーンのしょっぱい味の組み合わせ♪

朝からテンションの上りそうですね(^^)/

入院中も患者様に色々なメニューを楽しんでいただきたいので、

こんなランチをご用意しました。

じゃーん！！熊本の郷土料理メニューです。

熊本名物のだんご汁、馬肉の煮込み、高菜飯、辛子蓮根など、どれもほっとする味。

とくにおすすめは・・・、

熊本トマトのコンポートをつかった「トマトゼリー」です。

熊本出身の患者様にも、そうでない患者様にも、大好評でした(^.^)

令和元年、初めての子どもの日を迎えましたので、

入院中の患者様に、端午の節句膳をご用意しました。

旬のお野菜の天ぷらや煮物、柏餅などをお召し上がりいただきました。

また、5月は新緑も綺麗ですが、食材にも綺麗なグリーンがたくさん！！

当院の料理人が腕を振るいます。

どんなお料理になるのか、お楽しみに・・・(^^)/

4月も半ばを過ぎると暑いくらい天気が良い日が続いています。

今回は、春のお食事をご紹介します。

今が旬の桜エビを使ったかき揚げ。サクサクに仕上がりました。

奥にあるのは、エンドウ豆をたくさん入れた「豆ごはん」です。これも春の味ですね(^^)/

これは、桜鯛をつかった蒸し物。

ピンクのもち米で包みました。

その他、木の芽をあしらったお寿司や、たけのこの天ぷらも！

旬の食材を色々な形でお楽しみいただけるよう、日々、工夫しています。

4月1日、当院は創立41年を迎えました。

創立記念日なので、入院中の皆さまにもお祝いの御膳をご用意しました。

メニューには、お赤飯をはじめ、旬の食材をふんだんに使っています。

新人の和食調理師、中村さんが早速、腕を振るいました(^.^)

お魚料理の「ヨモギ麩」を切り分けています

病院から、皆さまに紅白のおもちをご用意いたしました。

これからも患者様の満足と幸せのために、お食事を準備して参ります。

どうぞご期待ください！

桜も満開の季節を迎えました。

春の陽気と供に、春野菜もよく見受けられるようになりました。

タケノコやホワイトアスパラガス、芽キャベツなど、春ならではの食材です。

シンプルに焼いて、塩で頂くのもお勧めです。

少しほろ苦いのが、春野菜の特徴♪

またこの日は、タケノコや木の芽をあしらったちらし寿司や、ツワブキの煮物など

をご用意しました。

春ならではのお食事メニューにご期待ください(^^)/

ポカポカ温かい日も増えてきました。

春はもうすぐですね♪

最近のランチをご紹介します。

この日は、お刺身をメインにした松花堂風です。

煮物は、福井県大野市の特産品「大野芋」を使っています。

和食担当の寺島調理師より、福井県で働いていた時にとっても美味しい里芋があったと聞いて、

お取り寄せしてみました(^.^)

また、この日はバレンタインデーでしたので、フライドチキンをメインに、

デザートはチョコレートケーキでした。

お食事は、カロリーを抑えながらボリュームがあるので、入院患者様にもとても好評です。

春の陽気と供に、お食事もお楽しみください(^^)/

このお魚、何だと思いますか？

サイズは小さいですが、「ノドクロ」です。

この日は小さいノドクロが大特価♪

箱買いしました。

下処理したらしたら、油へ投入。

カラリと揚げます。

たっぷりのお野菜と甘酢を合わせて、熱いうちにノドクロの唐揚げを浸しました。

一晩置いて、患者様の朝ごはんにお出ししました。

骨までやわらかく、味がしみた南蛮漬け、美味しく召し上がっていただけたでしょうか(*^-^*)。