熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

熊本産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

地域の皆様に愛される医療を

こうのとりのゆりかご|慈恵病院

メニューバー
2016-01-20

からすみをつくってみました!

2016年のお正月に向けて、年末から楽しみにしていたことがあります!

 

みなさまは「からすみ」はご存じですか? 漢字で書くと、「唐墨」と書きます。

 

習字の時に使う、墨に似ていることからこの字があてられたようです。

 

ボラなどの魚の卵巣を塩漬けし、塩抜き後 干してつくりますが、九州はボラの卵巣が多く、

 

香川県などでは、さわらやサバの卵巣を使うようです。

 

お取引させていただいている古閑鮮魚さまに教えていただいて、はじめて自分で作ってみました!

 

まず、ボラの卵巣をたっぷりの塩で2日間漬けます

 

IMG_1132

2日経ったら、たっぷりの水で1日塩抜きをします

 

その後、温度に気を付けながら、天日干しを二週間

IMG_1142

これで7日目。通常のボールペンと比べても大きいです!!

 

毎日雨に濡れないように、風が通るように・・・と愛しんで干しました0057-73caf

 

そして  二週間後。

 

 

IMG_1154

 

どうです~!  立派なからすみが出来あがりました!!!

 

みなさまにも、お正月に薄く切って、お楽しみいただきました

 

来年はもっと作ります!

2016-01-08

2015 キャンドルサービス

2015年の12月17日、毎年恒例の患者様のための「キャンドルサービス」をおこないました

 

IMG_1075 1

 

IMG_1083 今年の天使たちです!

毎年 職員のこどもたちが天使になり 患者さまのもとへ伺います

 

 

患者さまのクリスマスディナーは・・・

IMG_1120

特製ローストチキン、ミニグラタン、星型パンなど。

 

 

そのあとは 職員のパーティです!

IMG_1064

 

ローストチキンや

 

IMG_1092 1

ケーキも手作りでした!

 

 

 

 

 

 

2016-01-08

台湾の美味しいもの!

少し遅くなりましたが、台湾旅行のおはなしです

 

毎年旅行が企画されますが、今年は台湾と別府の2本立てです!!

栄養管理室のスタッフ、医局秘書室、看護部らのグループで、台湾の高雄に行ってまいりました!

 

台湾は美味しいものがいっぱいパンダ_m[5] (4)  写真でご紹介いたします

 

DSC00391

まずは 台湾と言えばこれ!「小龍包」

 

DSC00535

 

海鮮の「お鍋」です

 

DSC00266

これは 豚肉のお鍋。野菜たっぷりです

 

DSC00270

 

量り売り?のお惣菜屋さん。美味しそう~

 

DSC00250

 

屋台では、「イモあめ」がたくさん売られていました!

 

DSC00238

 

見えにくいですが、「釈迦頭」しゃかとう と読みます。

果物ですが、お釈迦様の頭に似ているのでこの名前です。

DSC00209

 

高雄は、海辺の街なので、夜店でも海鮮が売ってあります。

 

泳いでいる海老を、その場で焼いていただきます。

 

DSC00220

そして・・・何のお肉でしょう??

 

 

答えは・・・

 

DSC00211

蛇肉!!

蒲焼きでいただきましたが、意外と美味しかったですよ

 

DSC00269

 

クリスマス前でしたので、ケーキがツリーに!

 

アジアはいろんなものが美味しくて、おすすめです!

 

 

食べ物とは関係ありませんが・・・

 

アイスの屋台に、看板犬がいました

 

DSC00361

 

10分ほど見ていましたが、微動だにしませんでした

 

 

最後に・・

 

DSC00435

 

 

高雄の街です。

 

熊本から飛行機で3時間ほどの海外。 みなさんもいかがでしょうか~

 

 

 

 

 

 

 

 

2016-01-01

あけまして おめでとうございます

みなさま お正月はいかがおすごしですか?

 

慈恵病院では 元旦は朝食にお雑煮をご用意いたしました

 

 

IMG_1785

「年賀状」もそえて お正月気分を盛り上げていただきます!

 

そしてお昼には・・・

 

IMG_1825

お赤飯やローストビーフ、車海老などのおせち料理をお楽しみいただきました!

 

 

 

 

今年も、みなさまに美味しく、楽しく笑顔になるお食事をお召し上がりいただけますよう

 

 

より一層の努力をしてまいります

 

 

みなさまの一年が素晴らしい一年となりますようにお祈り申し上げます

 

慈恵病院 栄養管理室一同

 

 

2015-12-16

珍しいお花です

12月になりました!

「師も走る」師走だけあって、毎日ドタバタしています!

 

日が落ちて暗くなり 帰宅しようとすると・・・

 

どこからか あま~い香りがしてきました!

 

香りの先をさがすと、「幸福の木」が花を咲かせていました!整理_mVEHZ5S5Z

 

IMG_1023

 

 

正式名称は、ドラセナマツサンギアナ と言います。


長寿の木として有名で、原産地(アジア及びアフリカの熱帯)などには樹齢数千年にもなるようです。


また、ハワイやポリネシアでは、この木を垣根に植えると悪霊を防ぎ、幸運を呼ぶといわれて珍重されています。


 花を咲かせるのは非常に稀で、数年に一度だそうです。

 

 

夜に花を咲かせて、昼間はとじるとか。

 

 

病棟中にあま~い香りでした

IMG_1030

 

ちょっとだけ残業になりましたが、珍しいものが楽しめました~!

2015-12-02

スペイン風~ランチ~

ある日のマリア館のランチです天気_m[1]

 

テーマは『スペイン』

 

まずは・・・スペインの代表的な料理「パエリア」

彩り野菜と魚介のうま味がたっぷり!!見た目も楽しめる一品です。

 

パエリア④

 

 

つづいて・・・「スパニッシュオムレツ」

ほうれん草を入れて栄養満点!!

 

パエリア②

 

デザートは・・・「サングリア風赤いゼリー」

アルコールを飛ばした赤ワインと林檎ジュースのゼリーに

オレンジと林檎をトッピング♪

 

パエリア⑤

 

その他、あつあつの「マドリードポトフ」など・・・

 

慈恵病院の『スペイン風ランチ』でした♪

 

パエリア③

2015-11-19

秋の味覚~特製御膳~

土曜日のスペシャルランチは、「秋のごちそう膳」でした!

IMG_0603

寿司職人石田の特製にぎり、肥後牛のミニステーキ、南関あげの煮びたし、

きのこの天ぷら、栗きんとん。

そして、新そばの季節なので、そばのサラダ。

とっても天気が良くて、聖母が丘の紅葉を楽しみながらお弁当をいただきました!

 

2015-11-19

アンパンマン?

11月3日は、「いいお産の日」でした。

当院でふたごちゃん・みつごちゃんをご出産されたご家族に、

同窓会としてマリア館に遊びに来ていただきました!

 

そこで、お子さま用に、アンパンマンのクッキーを作ってみました!

IMG_0593

アンパンマンに食パンマン、カレーパンマン。

 

いかがでしょうか???

 

アンパンマンにみえますか~?

IMG_0592

2015-11-02

ハロウィンメニュー

10月31日のマリア館「ハロウィン」のメニューの紹介ですびっくり_m[1]

 

まずは・・・「南瓜まるごとグラタン」

坊ちゃん南瓜に包丁で細工をして・・・ハロウィン風に仕上げました

 

ハロウィン②

 

デザートは・・・「オバケのプリン」

甘めの手作りプリンもオバケを描いてハロウィン風に仕上げました。

 

ハロウィン③

入院中の患者さまにもハロウィン気分を味わっていただけたと思いますわーい

2015-10-26

秋の味覚~2~

 

気持ちのいい秋晴れが続いています!

 

 

慈恵病院では、先日の昼食に 年に一度のおたのしみ?松茸ごはんをご用意いたしました!

 

IMG_0257

 

 

薄味で、松茸の香がほのかにして、贅沢~な気分でした

 

ほかにも「まいたけの天ぷら」も、カラっと揚がって、最高です!

 

IMG_0226

天紙には、紅葉が彩られたものを用い、

紅葉の風景を感じていただきました!

 

« 前の記事へ    次の記事へ »
Copyright© 2008-2013 JIKEI HOSPITAL ALL RIGHTS RESERVED.