熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

スタッフの意識向上とお料理のブラッシュアップを目的に、

久しぶりにお料理コンテストを開催しました。

テーマは、

“夏野菜を使った朝食メニュー”です。

当院の栄養管理室11名のスタッフが参加。

この日のために、自分の時間を使って、メ

ニュー作りや試作を繰り返してきました。

審査には、当院各部署の代表が駆け付け、

『目的』『味・見栄え』『独創性』『普及性』

『作業効率性』『栄養面』の６項目の視点で採点しました。

エントリーされた１１品目を、参加者のコメントと共にご紹介します

エントリーNo.1

『雲外蒼天

～夏野菜とりんどうポークの豆乳冷や汁』

“新しい命の訪れを祝うメッセージを込めました。

夏の季節感をイメージした献立です。”

エントリーNo.2

『ガトーインビシブル～夏のポタジェのおくりもの～』

“フランスの朝のママンの味です。

夏らしくサワークリームをアクセントにして、

さっぱり食べていただけるように工夫しました。”

エントリーNo.3

『昭和祭』

“レトロ感を出しました。”

エントリーNo.4

『涼風おにぎり膳』

“夏の暑さの中ふっと感じる心地よい風をイメージしました。”

エントリーNo.5

『夏野菜たっぷりのPicaccia(ピカッチャ)』

“朝でもあっさり「飲める」くらいの生地にして、

歯切れの良い水分たっぷりのフォカッチャにしました。”

エントリーNo.6

『Mrs.  LOVE  APPLE』

～トマト射込みのひつまぶし山形だし仕立て　洋風テイスト

“トマトは歯切りが良いように湯むきし、中身は出汁に。

夏バテ防止のため、夏のイメージで、滋養強壮に良い鰻と組み合わせました。”

エントリーNo.7

『夏をそうめんで味わう』

“見た目でも味でも夏を感じるようにジュレを使って、

涼しげで食べやすいようにしました。”

エントリーNo.8

『朝の地中海便り～フォカッチャとともに~』

~朝焼き夏野菜とフォカッチャ

“冷蔵庫で二次発酵させて、朝から焼きたてを実現。

バルサミコ＆オリーブオイルのソースにつけてお召し上がりください。”

エントリーNo.9

『まんまるトマトファルシ』

“夏にご出産される方は体力も奪われるので、疲労回復と

美肌効果や風邪予防にもなるトマトをまるごと使い仕上げました。”

エントリーNo.10

『だし氷で乾杯　真夏のひんやり雑煮』

“雑煮らしく夏野菜を丸くカットし、円満な家庭・幸せな家

庭を築いてほしいと願いを込めて作りました。

だし氷を器に注いでお召し上がりください。”

エントリーNo.11

『ちょっと酸味のきいたイタリアン！』

“暑い夏の朝、食欲のない時でも食べたくなるような酸っぱさ。

フォカッチャをバルサミコ、マリネソースにつけて

お召し上がりください。”

厳正なる審査の結果、

1位　エントリーNo.6　中村シェフの

『Mrs.　LOVE　 APPLE』

2位　エントリーNo.10 　金子さんの

『だし氷で乾杯　真夏のひんやり雑煮』

3位　エントリーNo.2       高山シェフの

『ガトーインビシブル～夏のポタジェのおくりもの～』

でした。

入賞したメニューは、患者様の朝食にも登場予定です。

乞うご期待♪

2025年４月１日、新たに新入職員を迎えてスタート

初日は、オリエンテーションを行いました。

院内の各部署より説明を行った後、当院裏の修道院へ移動し

て、シスターよりお話を頂きました。

『平和を求める祈り』を全員で朗読

わたしをあなたの平和の道具としてお使いください

憎しみのあるところに愛を

いさかいのあるところにゆるしを

分裂のあるところに一致を　疑惑のあるところに信仰を

誤っているところに心理を　絶望のあるところに希望を

闇に光を　悲しみのあるところに喜びを

もたらすものとしてください

慰められるよりは慰めることを

理解されるよりは理解することを

愛されるよりは愛することを　わたしが求めますように

わたしたちは　与えるから受け　ゆるすからゆるされ

自分を捨てて̪死に　永遠のいのちをいただくのですから

新入職員を代表して、お礼の言葉を述べ、お花をお渡し、大変喜ばれました

その後、この地で帰天されたジョン・マリー・コール神父様とシスターのお墓参りへ。

明治時代、この地域にはハンセン病にかかった人々が差別や迫害を受け、集まってきました。

その様子に驚いたコール神父様がフランスのフランシスコ修

道院に支援を要請し、なんと１０００名以上の希望者の中から、５名のシスターが派遣されてきたそうです。

そのおかげで、ハンセン病療養所が設置され、

「待労院」として本格的な活動が始まりました。

現在、その場所は資料館となっています。

新年度、気持ちを新たに職員一同頑張って参ります。

どうぞよろしくお願い致します。

当院の本館前のユキヤナギが満開です

毎年、春の訪れと共に、玄関前が賑やかになります。

ひとつひとつの花がとても可愛らしく、可憐なユキヤナギ。

まとまって咲くと、圧巻です

今がちょうど見ごろですので、お近くに

お越しの際には、ぜひご覧ください。

昨年より始まった入院食試食会付き内覧会は、

今月で第７回目を迎えました。

おかげさまで、毎回、定員を超えるご応募をいただいて

おります。

はじめに、参加者の皆さまには、病室や分娩室、新生児室

をご見学いただき、看護部長、助産師よりご説明致しました。

分娩室は、一見、普通の病室のようですが、

リクライニング式の分娩用ベッドや間接照明、

インファントウォーマー等完備しております。

見学を終えたら、お楽しみの試食会

和食は松花堂弁当、洋食はアフタヌーンティーから

事前に選んでいただきました。

お食事の直前に、シェフがプリンをブリュレ

甘くて香ばしい香りが、皆さまをお出迎えしました

～～～～～～～～～～松花堂御膳～～～～～～～～～

・いちごのチーズ和え　クルミと黒豆

・お造り

・焚き合わせ　治部煮風

・だし巻き卵に明太マヨを添えて

・熊本あか牛和牛ステーキ

・鱈のゆず香る甘酢あんかけ

・天ぷら

・帆立貝柱と新生姜の炊き込みご飯

・かにすき　味噌仕立て

・わらび餅ブリュレ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

～～～～～～アフタヌーンティー～～～～～～～

・サンドイッチ

・オリーブ＆ピクルス

・スコーン

・マーマレードジャム

・ローストハンバーガー

・ほうれん草のキッシュ

・ラタトゥイユ

・フィッシュ＆チップス

・マカロン

・パウンドケーキ

・クッキー

・フルーツ

・ピスタチオプリン

・紅茶

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ご入院中の患者さまと同じメニューをお召し上がり

いただきました。

産院を迷われている方へ、ご出産、ご入院のご参考になれば幸いです。

今年初めての消防訓練を行いました。

前回と同じく、夜間に火災が発生した設定です

火元は、マリア館4階。

実際には煙や火が上がっているはずですが、

発見まで少々、時間を要しました。

初期消火を試みましたが、消火器の持ち方、使い方が

わからず右往左往する場面も

患者役のスタッフを避難場所へ誘導しました。

避難が終わったお部屋には、赤いタスキをドアノブに

かけます。

新生児室の赤ちゃんの避難も無事に、終わりました。

今回の反省点として、もっと大きい声を出すこと、

扉を必ず閉めること、消火器の基本的使い方を習得することなどが挙げられました。

次回の訓練では改善されるように、日ごろから気をつけていきましょう。

当院では、ご出産を控えた患者様へ向けたエンゼルクラス

を月６回、開催しております。

この日は、ソフロロジー編でした。

土曜日の午後でしたが、たくさんの妊婦様にご来場いただきました。

松尾勇医師より、ソフロロジーの詳細についてご説明しました。

ソフロロジーは、リラックスしてお産を迎えていただくた

めに、イメージトレニングや、エクササイズ、呼吸法を学

びます。

出産はもちろん、その後もお母さんと赤ちゃんがハッピーであることが目標です。

また、当院でソフロロジー出産された患者様のお手紙もご紹介しました。

この患者様は、ソフロロジーで３人、ご出産されました。

当院のエンゼルクラスでは、『赤ちゃんとお母さんの栄養

編』『育児準備編』『ソフロロジー編』『出産準備編』

『出産編』『育児準備編』をご準備しております。

どうぞお気軽にご参加ください。

当院マリアリーで春に発売予定の、新メニューの撮影現場

へお邪魔してきました

撮影が行われたのは、熊本市内にあるNut’s Co.

当院のお食事全般をプロデュースしていただいています。

プロデューサーは、フードコーディネーターの渡辺夏子氏。

飲食店のメニュー開発や商品プロデュース、ドラマ撮影の

調理・スタイリングまで、幅広くお料理関係のお仕事をされています

現場は、厨房と撮影スペースが目と鼻の先。

お料理ができたら即、撮影が始められる環境です

盛り付けに使うタマゴの黄身も、ザルで綺麗にこしてありました

準備は万端♪

最後の仕上げに、一球入魂する渡辺氏

微妙な匙加減が、仕上がりを左右するようです♪

春の新メニュー『タケノコと菜の花のペペロンチーノ』、完成!!

発売は2月頃を予定しております。

どうぞお楽しみに・・・

聖歌隊が讃美歌を歌いながら患者様のお部屋を回る、

キャンドルサービス

今年も無事に開催いたしました。

キリスト様のご誕生の様子を表した馬小屋。

今年は、マリア館にご用意しました。

オープニングは、オルガンとバイオリンの生演奏

当院のスタッフが演奏しました。

神父様と共に天使が入場

元気な５人の天使が、この大役を務めてくれました。

島崎協会のアレッサンドロ・トゥルコ神父様が

各お部屋を回り、お一人お一人にお祈りしてく

ださいました。

聖歌隊の皆さんは、約１時間半にわたり、讃美歌を斉唱

ご参加ありがとうございました

当院のご近所、カトリック島崎教会で、

今年も島崎バザーが開催されました

島崎教会は、このUFOみたいな建物が目印

途中、雨が降ったり止んだり、あいにくのお

天気でしたが、屋根のおかげで、助かりました。

当院からは、おでんをご用意しました

肌寒い一日でしたので、温かいおでんは、とても

喜ばれました。

ホットドックは、エンゼルこども食堂に

いつも来てくれているお子さん達には、無料配布。

プリプリのソーセージが、美味

ちょうど日曜日のお昼時でしたので、腹ペコさん

達がお友達やご家族と来てくれました

会場内は物販の他、ゲームやバンド演奏、

ビンゴゲームで盛り上がりました。

ご来場の皆さま、ありがとうございました。

定期的に行っている消防訓練

今回は、夜間、スタッフが少ない中で火災が発生した、

という想定で行いました。

熊本地震も、夜間の発生だったため、看護師はもちろん、

男性スタッフも少ない中で、患者様を避難、誘導しました。

訓練の初期消火は、失敗

消火器を初めて触るスタッフもおり、開栓からアタフタ

消化ホースの場所もしっかり確認していないと、

いざという場面では慌てているので、探すことに・・・

新生児室でお預かりしている赤ちゃんは、お一人お一人確認

して、お母さまに手渡しました。

今日は、男性スタッフもママ役です

１人で歩行できない患者様は、おんぶして避難しました。

点滴中の患者様も、お手伝いしながら誘導しました。

最後に、専門家の指導のもと、消火器の使い方を学びました。

実際の災害の現場で役割分担は決まっていないので、日頃

から、消火器の置いている場所、使い方をしっかり把握し

て、大きな声を出すことが重要です

次回もまた同じシチュエーションで訓練する予定ですので、

今回の教訓をしっかり活かしていきましょう。