熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

 
クリスマス、おめでとうございます。
毎年、当院のクリスマスパーティーではホテル出身のシェフや元寿司職人が腕を振るいます。
 

 
クリスマスと言えばローストチキン(*^-^*)
とても大きくて、注目を浴びました。
 

 
こちらはシェフ自慢のビーフシチューです。
長時間じっくり煮ているのでとっても柔らかく、口の中でとろけます。
 

 
そして、女性に人気のあるサーモンのカルパッチョです。
特製ドレッシングで召し上がれ♪
 

 
シェフがチキンを切り分けてくれました。
想像以上に柔らかくてびっくり。
 

 
お寿司コーナーには行列ができました。
要望が多い中、一生懸命握ってくれました。
 

 
最後にビッグサイズのケーキが登場。
お子さんも大人も大喜び。
 

 
大きなケーキもあっという間になくなりました。
 
おかげさまで今年も皆さんとクリスマスのごちそうを囲むことができました。
どうぞよいクリスマスをお過ごしください。

 
先日、地元企業から成る「島崎繁栄会」の年末の餅つき会が開かれ、当院の栄養科の職員も参加してきました。
 

 
会場は近隣の銀行の駐車場です。
 

 
 
杵と臼を使った本格的なお餅つきです。
男性陣は腕の見せどころ(^^)
 
 

 
つきあがったらすぐにちぎって、丸めます。
シワにならないように丸めのは意外と至難の業ですが、皆さん、慣れた手つきです。
 

 
 
たくさんのお餅ができて、当日販売もされました。
いよいよ今年も終わりに近づいてきました。
 
 
 
 
 

当院の近隣には熊本の台所、田崎市場がありますので、
新鮮な食材が手に入ります。
 

 
今回は、久しぶりに海鮮丼をご用意しました。
プリプリのエビやタコ、イカなどをたっぷりのっけました。
 
　　
 
またある日は、山菜のおこわとお刺身の御膳をご用意しました。
小エビのかきあげ、馬肉の煮込み等と一緒に、ご満足していただけたのではないでしょうか(*^-^*)

11月3日（いいお産の日）、当院で双子ちゃん三つ子ちゃんの会、「さくら会」が開催されました。
小さなお子さんに喜んでもらおうと、栄養科のスタッフがせっせと準備・・・
 

 
お子さん達が大好きなアンパンマンのクッキーです(^^)/
 

 
ひとつひとつラッピングしてお土産用に♪
喜んでいただけたでしょうか(^^)

 
先日の昼下がり、職員食堂にスタッフが集り、何やら一生懸命作業していました。
一体何が始まったのでしょうか・・・。
 

 
よ～く見ると、大量の餃子です！
スタッフがひとつひとつ丁寧に包んでいます。
 
　　
 
餃子のタネは入れ過ぎると皮が破れやすく、少ないとボリュームが出ないので加減が難しそうです。
 
ヒダを綺麗に整える作業も慣れるまでは大変です。
 

 
皆で作った餃子、なかなか上手にできました(^^)/

 

 
実りの秋です。
あちらこちらで稲刈りも始まりました。
当院でもお食事のご飯が新米になりました。
 

 
まるでお花のようですが、これはお米ポップコーンです。
盛り付けの飾りに使いました。
稲穂を素揚げしてお塩をパラパラ振ると、優しい味わい。
刈りたての稲穂でないと作ることができないので、この時期限定です(^.^)
 

 
ホカホカの炊き立てご飯は最高のごちそう♪
皆さま、毎回のお食事をどうぞお楽しみください(^^)/
 
 
 
 
 
 

 
時々、無性に食べたくなるメニューのひとつにエスニック料理がありませんか!?(^^)
 

 
今回はランチに、ガパオライスをご用意しました。
バジルとライムがポイントのタイ料理です。
半熟の目玉焼きも混ぜて、ぐちゃぐちゃにしてお召し上がりください♪
後を引く、美味しさです☺
 
 
 
 
 

日中はまだ暑い日が続きますが、朝夕は少し涼しくなって、虫の声も変わってきたようです。
少しずつ、秋を感じられるようになってきました☺
 

 
じゃーん！近隣の田崎市場よりマツタケとスダチを仕入れてきました。
この組み合わせ、久しぶりに見ました♪
 

 
マツタケをたっぷり散らしたマツタケご飯の完成です。
後ろにチラッと見える、手作りシソジュースで作ったゼリーもおすすめです。
 

 
そして、イワシの天ぷらもご用意しました。
三種の塩（抹茶、梅、カレー）と一緒にお召し上がりください。
 
これから、実りの秋♪
色々な食材が出回りますので、ご期待くださいね(^^)/
 
 

 
例年以上に厳しい暑さが続き、食欲も落ちてきそうですね。
暑くてもさっぱり食べられる、当院の夏メニューをご紹介します。
 

 
この日は土用の丑の日でしたので、鰻丼がメインです。
鰻を食べると、やっぱり元気が出る気がします。
 

 
今年、収穫した梅で漬けた梅干しを使って、梅じゃこチャーハンにしてみました。
天草産シラスと梅の相性がばっちり(^.^)
スライスレモンがポイントです。
 

 
こちらは自家製梅のおろしうどんです。
真っ赤な梅干しが、美味しそうですね！
思わず唾が出てきます(;’∀’)
 

 
そして、朝食メニューですが、ライ麦パンのタルティーヌです。
キノコとベーコンのソテー、チーズをのせて焼き上げました。
ちょっとお洒落で、女性の患者様には喜んでもらえそうです♪
 
以上、最近のお勧め夏メニューでしたがいかがでしょうか。
まだまだ厳しい暑さが続きそうですので、しっかり食べて、今年の夏を乗り切りましょう(^^)/
 
 

 
 
7月7日は七夕でした☆
七夕は、人吉（1月7日）、上巳（3月3日）、端午（5月5日）、重陽（9月9日）に並ぶ五節句のひとつです。
 
 

 
当院では、天の川をイメージして、そうめんをご用意しました。
そうめんには、星をイメージしてくりぬいた人参と、オクラを飾って。
なぜ、七夕にそうめん？と調べてみました。
昔、中国では７月７日に、病よけとして「索餅（さくへい・さくべい）」というお菓子を食べる習慣がありました。
索餅とは、米粉と小麦を合わせたものを細く伸ばしたお菓子という説がありますが、これが日本へ「そうめん」として
伝わったと言われています。
 

 
その他にも、季節のお魚「鮎」を三枚おろしにして、天ぷらに。
 

 
冬瓜の煮物も涼しげです。
 

 
さあ、皆さまのもとへお届けくださいね！