熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

今の時期の「旬」といえば、鮎ですね！
 
旬の鮎を使って、鮎ごはんを楽しんでいただきました
 

 
三枚おろしにした鮎を焼いて、焼いた身・中骨や頭でだしをとって
お米と一緒に炊き込みます
 
錦糸卵と大葉をちらり
 
焼いた鮎の身を乗せてできあがり！
塩焼きもおいしいですが、これだとお子さんも食べ易いですよ
 
おためしください！

マリア館の“三浦ガーデン”に、小さなサボテンがあります。
 
そこに、サボテンの花が咲きました！
 

月下美人とは違いますが、きれいなお花です！
なんというサボテンの花なのか分かりませんが、どなたかご存知でしょうか？
花が咲いていないときのサボテンはこんな感じです！
 

 
 
 

今日は　いつもおいしいお味噌を納品していただいている「兵庫屋」様のご紹介です
 
 

新町に立派な白壁造りのお店があります。　社長さんは「遠目でなら・・・」と写真に 写っていただきました。　　わかりますか？
 
 

 
「兵庫屋」という屋号は、加藤清正公が、味噌作りのために、兵庫県から 職人を連れてこられたのが
始まりだそうです。
 
創業は１７１５年で、 とても歴史が古く、 現在は１５代目の社長さんです
 
 

 
昔の麹室が資料館になっています
 

 
 

 
醤油や味噌のラベルです
 

 
観光客のかたもよく立ち寄られるそうです。
 
上から 二枚目の写真の掛け時計、きちんと鐘を鳴らしていましたよ！

 
歴史ある「兵庫屋」さん、これからもお世話になります！

先週末、久しぶりに晴れた日に、
塩漬けした梅をシソ漬けいたしました　！
 

さわやかな香りがする赤しそです
 

事務部・看護部・・・その他、各部署ご協力をお願いいたしました！
みんなやる気満々です
 

男性陣も大活躍！！
 
そして、事務部　総務課次長も登場！！
 
がんばるぞ～～
 
 

 
はい、ポーズ！
 
　暑いので　冷たいお茶もどーぞ
 

 
塩もみ、あく抜きをして・・・
 

梅干しのカメに漬け込んで、赤く染まるのをまちます。
 
（写真は、去年の梅です）
手づくりの梅干しは、食欲のない方、お料理などに使います。
 
今年もご協力ありがとうございました！！
 
 
 

ほんとの名前は、「トロロアオイ」というそうです。

 
オクラに似た花を付けるため、「花オクラ」とも呼ばれているようで、
実を付けますが固く、食用にはむかずに、花をサラダやてんぷらにして食べます。
 
以前、職員がどこかでいただいて、ぜひ皆さんにも楽しんで頂きたい！と思い探しましたが、
なかなか流通していませんでした。
 
しかし！今年は・・・

甲佐町の佐藤さんが花オクラを分けてくださることになりました！
 
先日、「苗を植えるよ～」とお電話をいただきましたので、おじゃましました

「花オクラ」の苗です。これを植えると、一か月ほどで花を付けるそうです！

一か月後楽しみにしています！
 
ところで・・・佐藤さん宅の庭には、たくさんのお野菜がありましたので写真を撮らせていただきました
 


茄子です　紫いろの花がかわいらしいですね


花ズッキーニ。花も実も食べます。黄色の実をサラダにしたり。
 
そして、片隅には・・秋の代表格！柿の実が小さく実ってました

こんな時期から大きくなって、赤くなるんですね～
 
長くなりましたが、最後に。
 
今から田植えなのに、もう稲穂？？と思いましたが・・・

小麦だそうです～！
収穫に忙しそうになさってました！　農業は奥が深い！
 
 
 
 

今年も「梅」の季節がやってきました
当院の梅干しは梅の育成、管理から収穫、しそ漬けまで、すべて職員の手で行っています。
今年は５月２６日の早朝から職員４１名で近くの梅山で梅の収穫を行いました。
 
　　　
 

 
 
収穫後は、手作りのお弁当を食べ、通常勤務へ向かいます。
 

 
１３名は、引き続き、残りの２カ所の梅の収穫へ
 
今年の収穫は・・・『３５０ｋｇ』でした。
早速、梅干しや梅シロップを作りました。おいしくなりますように～♪
 
 
ちなみに　杏のお酒も漬けました！　お祝いの食事会の食前酒用です～！

 
 
 
 
 
 
 
 
 

内村酸素さんは、社会貢献活動として熊本の地下水保全活動に熱心に取り組まれています。
 
南阿蘇の「地下水を守るん田」プロジェクトにも参加され、田植え時には、社員さまも
 
イベントの一環として参加協力されています。
 
今回、こうのとりのゆりかごの活動について　赤ちゃんの命を守るだけではなく
 
「母親たちの苦悩も受け止め、献身的な活動をしている職員のみなさんへ」と
 
たくさんのお米をいただきました。
 

職員一同たいへん感謝していただきました。
 
ほんとうにありがとうございました！！

今年も、三浦料理長が　楽しみの「マリア館ガーデン」がはじまりました！！
 
まずは定番　　バジルです！
 
イタリアンでは大活躍ですね～
 

 

 
これは初めての・・・パッションフルーツ？実がなるのかな・・・
 

 
ズッキーニです。　ふつうは緑のものが多いですが、黄色のズッキーニだそうです
 

 
これは、一応メロン・・・？　　変わったもようですね？？？
 
毎日　料理長が水やり、日光の調節と愛情たっぷりでお世話をしています！
 
楽しみ～～

久しぶりの更新です！
 
すっかり初夏の雰囲気ですね
 
先日、田崎市場の「白木商店」さまで旬の食材を探してきました！
 

 
まずは　ヤングコーンです！　　缶詰のものはおなじみですが、この時期だけ
皮つきのかわいらしいヤングコーンが出回ります。
 
揚げたりソテーしたり・・・　初夏の香りです
 
 

 
次は　きれいなグリーンの枝付きの枝豆と、ゴーヤです。熊本産ですが、
 
かなり立派な大きさですね
 
 

 
ここからは　初物です！！
 
大分産のカボス　　　　焼き魚には欠かせないですね～
 
 
そして　温室そだちですが・・・こちらも初入荷だそうです！唐津の小みかんです
 

 
ピンポン玉くらいのサイズでしたが、甘かったですよ～
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
次回はお魚編でご報告いたします！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
産地直送食材のご紹介です
 
 
今回ご紹介するのは・・・
天然の鮮やかな色が特徴の、天草苓北産「緋扇貝」です
 
天草郡苓北町の「福島水産」さまより　直接お届け頂きました！
 

 
きれいな貝殻ですね～　　調理する直前まで、元気に動いて、鮮度抜群でした。
 
 

 
 
指を挟まれると　痛そうですね・・・
 

 
ほんとにきれいな貝殻ですが　着色とかの色ではなく、天然の色だそうです
 
生でも美味しいですが、今回はマリア館のみなさまに　バター焼きで味わって頂きました