熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

栄養管理室では、これまでテーマを決めて、お料理コンテスト

を開催してきましたが、今回、久しぶりにお料理コンテストを開催！

テーマは、日本人にはなくてはならない、「おにぎり」。

各部署より審査員が、厳正に審査した結果、

「高菜おにぎり部門」に入賞したのは次の3品✨

“おにぎりとサバカレードッグ”

おにぎりの上に、サバカレーがホットドック風に盛る

アイディアが斬新！

“牛カルビと高菜おにぎりのおにぎらず”

おにぎりだけど、握ってはいない・・・、

高菜はサンドしても高菜！

“めはり地獄ずし”

高菜おにぎりと言えば、やはりこのスタイル😊

中身は、酢飯ではなく塩味です。

旬の魚、カマスの干物と佃煮のちりめん山椒がアクセント🎶

「いろいろ具のおにぎり部門」は、この3品。

なんともお洒落な、“お楽しみオープンいなり風”

サクラエビも上にのり、見栄えもステキです✨

“とろ～り半熟とごろっとお肉　カレーおにぎり”

これを食べながら白米がいけちゃいそうです。

男子が喜びそう！！

“チキンのてりたまおにぎりバーガー”

お子さまにも喜ばれそうな、チキンのてりたま✨

バーガーにして、食べやすさも工夫が見られます。

これらのおにぎりは、アレンジして、マリア館と売店マリアリ

ーに登場予定です。

乞うご期待ください(^_^)/

春の食材が市場に出回り、種類も豊富になってきた今日この頃。

当院のメニューも、春爛漫に、新しくなりました。

日中は、気温も上がってきたので、暑くてもさっぱり食べられ

る和食メニューをご用意しました。

栄養管理士が考えた、バランスのよいメニューです。

ざる蕎麦は、サクラの塩漬けを練りこんだサクラ蕎麦🌸

蕎麦とサクラの絶妙なハーモニー✨

爽やかな後味が、特徴です。

デザートは、サクラ餡と寒天を使って、手作りのサクラ羊羹でした。

春の陽気と供に、院内でもどうぞ楽しい時間をお過ごしください。

3月3日、ひな祭りでした。

当院では、ひな祭り特別メニューをご用意して、患者の皆さま

にお楽しみいただきました。

本館の患者様には、ちらし寿司とハマグリのお吸い物、エビの

天ぷら、ブリの照り焼き、デザートなどを準備しました。

特に、エビの天ぷらは、五色のあられを衣にした変わり種。

ふきのとうの天ぷらも、色鮮やかに仕上がりました。

食後のデザートには、三色プリンと甘酒をご用意しました。

この三色、緑は健康、赤は魔除け、白は清浄を表しており、

「雪が溶け、草が芽生え、花が咲く」という意味を含んでいるそうです。

そして、こちらは、マリア館の患者様メニューです❀。

お内裏様とお雛様は、うずらの卵♪

当院のひな祭りメニューは、春爛漫、旬の食材で賑やかでした(^.^)

皆さまの健康とご多幸をお祈り申し上げます。

2月14日は、バレンタインデー。

日本では、一年で一番、チョコレートが消費されるそうです。

当院では、入院中の患者様へバレンタイン・特別メニューをご用意しました。

ハンバーグにサフランライス、サラダ、スープ、デザートのセットです。

たっぷりのソースで、柔らかく煮込んだハンバーグ。

付け合わせのお野菜も、おいしいですよ♡

サーモンは、軽く炙って、カルパッチョに。

炙ることで香ばしく、風味が増します✨

こちらは、モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ。

ミニトマトの皮を湯剥きして、口あたりもよくなりました。

デザートは、マカロンやガトーショコラ、チョコ、フルーツな

ど、おいしいものを少しずつ、盛り合わせました。

慈恵病院で過ごすバレンタインデー♡

お楽しみいただけたでしょうか。

2月3日は、季節の変わり目、節分。

節分と言えば、豆まきに加えて、「巻き寿司のまるかぶり」が

イベントとして、すっかり定着してきましたね。

巻き寿司を使う理由は、「福を巻き込む」からで、また、丸ご

と食べるのは、「縁を切らないために包丁を入れない」ためだそうです。

当院でも、お食事に、恵方巻と豆をご用意致しました。

こちらは、本館患者様のメニューです。

そして、主に産後の患者様が過ごすマリア館のメニュー。

今年の恵方、南南東恵方を向いて、黙々と食べるのがルールで

すので、短めの恵方巻に。

暦の上では、明日は立春。

皆さまにとって一年間、良いことたくさん訪れますよう、祈願致します。

新年、あけましておめでとうございます。

2023年元旦、当院の厨房では、早朝よりスタッフ総出でお節

料理を準備いたしました。

品数が多いお節料理を、一品一品、心を込めて、

仕上げていきました。

お祝いごとには欠かせないお赤飯も、準備しました。

彩りも美しく、仕上げはゴマ塩で。

伝統的な和食に、洋食もミックスした当院オリジナルのお節完成です。

ずらりと並んだお節料理、圧巻です(^.^)

また、熊本のお雑煮もお召し上がりいただきました。

水前寺もやしや、京菜が入っているのが、熊本のお雑煮の特徴です。

本年もスタッフ一同、患者様に喜ばれる、楽しんでいただける

お食事作りに精進して参ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスおめでとうございます。

当院では、患者様へクリスマスメニューをお楽しみいただきました。

クリスマスイヴは、大きなチキンがメイン。

他にもビーフシチューや一口サイズのオードブルの数々をご用意しました。

小さなサンタさんには、ゴマで小さな目を入れていきます。

手間がかかりますが、とっても可愛く仕上がりました。

当院では、個室でゆっくりお食事をお楽しみいただいております。

シェフより、ノンアルコールのスパークリングワインをサービス致しました。

また、大好評のアフタヌーンティーもクリスマスバージョンを

ご用意しました。

温かいお紅茶と一緒に、召し上がれ(^.^)

12月は、スイーツバスケットもクリスマスバージョンに✨

たくさんの患者様に、喜んでいただけました。

クリスマスのランチも、ツリーに見立てたキュウリのスライス

や、うずらの卵のサンタクロースで、賑やかでした。

当院のお食事は、instagramからもご覧ください。

今年も残すところ約1カ月。

ここ熊本も、急に寒くなってきました。

そして、冬のメニューに、ごま豆乳鍋が新登場。

体がポカポカ温まり、お野菜もたっぷり取れる鍋メニューは、

これからの季節、欠かせません。

お刺身やお餅の揚げ出しなど、バランスのとれた内容となっております。

彩りに使用する紅葉は、当院の職員駐車場のものです。

シェフ自ら採りに行って、色のバランを考えています。

一方、洋食メニューは、キノコのパスタとチキンの白ワイン

煮、カボチャのポタージュ、サラダ、カスタードプリンの紅茶風味をご用意しました。

オープンサンドは、エビとアボカド、スモークサーモン。

左側は、クリームチーズを挟んで、サツマイモとリンゴをトッピングしたもの。

入院中のお食事、いかがでしょう。

三食とおやつの時間を楽しんでいただけるよう、スタッフが一丸となって取り組んでおります。

詳しくは、Instagramからもどうぞご覧ください。

10月31日はハロウィーン。

約1カ月程、街もお店もカボチャのお化けで賑やかでした。

当院では、ハロウィーンヴァージョンのランチをご用意しました。

メインのトロトロオムライスには、ハッシュドビーフを添えて、ボリュームアップしました。

スープは、色も鮮やかなビーツのポタージュです。

売店マリアリーでも人気の、カボチャのクリームチーズサラダ。

カボチャの甘さを、クリームチーズが引き立てます。

ラペは、紫キャベツを使ったのでより一層、ハロウィーンらしくなりました。

器にもこだわり、白いジャックオランタン登場！！

一年に一度のハロウィーンイベント、いかがだったでしょう。

当院のお食事は、Instagramからもご覧いただけます。

当院マリア館のお食事の中でも大好評のアフタヌーンティー。

今年も、ハロウィーンヴァージョンをご用意しました。

入院中にアフタヌーンティーが楽しめるなんて！と、

驚かれる患者様もいらっしゃいますが、皆さまにとても喜んでいただいております。

お食事、軽食、デザートの3つのプレート。

ボリュームもあるので、昼食とおやつの兼用となります。

アッカンベーしてるのは、ベーコンバーガー。

真っ黒なバンズは、竹炭入りです。

カボチャのキッシュ、エビカツ、イカ墨のペンネなど、少しず

つ味わえる贅沢なプレート。

そして、デザートは、マカロンとフロランタン、ピスタチオの

プリン、フルーツの盛り合わせでした。

温かいお茶と、どうぞごゆっくりお楽しみください。