熊本の産婦人科、無痛分娩などは慈恵病院まで。

クリスマスおめでとうございます。
入院中の患者様へ、ささやかなクリスマスメニューをご用意しました。
 

 
ローストチキンをメインに、ビーフシチューやデザートまで、ボリューム満点✨
前菜のアラカルトも、一品一品こだわりました。
 

 
また、キャンドルサービス後の職員向けクリスマパーティーでは、たくさんのお料理が並びました。
大きなチキンの丸焼きももちろん、手作りです✨
お寿司も注文を受けて、元寿司職人の調理師が握りました(^.^)
 

 
クリスマスケーキは、当院調理師の大作でした。
一体何人分・・・！？
と思われましたが、綺麗になくなりました(^-^;
 
令和初めてのクリスマスも無事に終えることができました。
皆さま、よいお年をお迎えください。
 
 

 
季節によって、色々なメニューをお出していますが、
今回は、秋のメニュー第二弾です。
 

 
メインは、イクラと鮭の親子寿司です✨
銀杏も散らして、彩りを添えました。
他にも、キノコの天ぷらに煮物、　手作りイモ羊羹など、秋ならではのお食事メニューでした。
 
今回は、本館もマリア館も同じメニューをお出ししました。
季節のお食事、次回もご期待ください。
 
 
 

10月31日は、ハロウィーンでした。
熊本の街でも毎年、イベントが盛り上がってきています(^^)
 

 
当院のマリア館では、ランチにカボチャを丸ごと使ったハロウィーンメニューをご用意しました。
カボチャの中身はグラタンです。
30個のカボチャをひとつひとつ、ジャック・オ・ランタンにナイフで仕上げるのは、
なかなか大変な手作業でした(^-^;
カボチャの隣は、サイコロステーキです♪
 

 
デザートは、紫芋を使った手作りのモンブランでした。
お芋は、熊本産ですよ。
 

 
また、3時のおやつには3種の手作りクッキーをご用意しました。
大人も楽しめるハロウィーンになったでしょうか(^-^)
 
 
 
 

 
この時期のお楽しみのひとつが、国産レモンです✨
近隣の市場にも入荷しました！
 

 
通常、輸入物は真黄色いレモンが多いですね。
国産は、農薬が少なく、緑ががっているのが特徴です。
 

 
皮も厚くて、とってもジューシー♪。
 
 
　
 
当院のお食事メニューでも、付け合わせや彩に欠かせないレモン。
この時期、是非、国産レモンをお楽しみください。
 
 
 
 

 
当院のお食事の中でも人気メニューのひとつが、オムライスです。
オムライスって、家庭で作るのは意外と難しいですよね。
 

 
そこで、当院の調理師の技を、覗いてみました。
家庭用と違って業務用のコンロなので、強い火力を発揮できます(^.^)
 

 
ケチャップライスの上に滑らせるように移したら、こんなにトロトロ、キラキラ✨
これだけでも美味しそうですが・・・、
 

 
今回は、その上に特製ソースのハンバーグをのせてボリューム満点(*^_^*)
美味しいランチとなりました♪
 
 

 
長雨も落ち着いて、朝夕は少し涼しい風が吹くようになりました。
近隣の市場にも、秋の食材が色々出回っています。
 

 
キノコ、フルーツ、お芋、お魚・・・、等々、楽しみの多い季節です。
マツタケも発見！(^_^)v
 

 
せっかくなので、マツタケご飯に✨
サンマの塩焼きも、ご用意しました。
秋限定のお食事、どうぞお楽しみください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
当院ではいわゆる入院食ではなく、毎回のお食事を患者様に楽しんでいただけるよう、
日々、調理師が工夫しています。
今日は、デザートの盛りつけ用フルーツのカッテイングをご紹介✨
 

 
まずは、チェリーに十字の切込みを入れます。
 

 
 
種を取り除き、丁寧に広げます。
 

 
ミルクプリンの上に飾ると、可愛らしいお花の完成❀
 

 
こうして見ると、お花畑みたい！？
調理師の小技のご紹介でした(^.^)
 
 

 
土用の丑の日、鰻を食べたという方も多いのではないでしょうか(^.^)
当院でも入院中の患者様へ、鰻丼をご用意しました。
 

 
鰻はカロリーが高めなので、量は控えめですが、
鰻に含まれるビタミンは、夏バテ予防にもぴったり。
今年の夏もしっかり食べて、乗り切っていきましょう(^^)/

 
今日は、食材ではなく、食器選びにやって来ました。
もう20年くらいお世話になっている、クボタ産業さんです。
今日のお目当ては、蓋付きの器です。
 

 
こちらでは、食器の購入はもちろん、リースができるんです♪
食器のリース、珍しいでしょう✨
 
　　
 
ディスプレイされた食器を手に取って選ぶのは、楽しい時間です(^.^)
特に行事食やパーティーでは、食器も大事です。
 

 
素敵な蓋物を見つけました。
これにしよっかな…！？
 

 
今日は、当院でご出産された患者様が召し上がるお食事の撮影でした。
地元の情報誌に掲載用です。
 

 
いつものダイニングが撮影会場。
プロのカメラマンが入って、少し緊張感が漂います(^-^;
 

 
メニューは、夏野菜のジュレ仕立て✨
 

 
 
材料になった野菜は、とってもカラフルです。
こうして並べると、とっても綺麗(^^)

 
撮影用にかなりレアですが、実際には患者様のお好みに応じています(^^)
出産後のフルコース、お楽しみください。